材料
原料:面粉200克，紅薯蔓越莓幹50-60克，糖25克，酵母3克，溫水180-190克。
烹飪:入蒸鍋或蒸籠蒸，SAIC後蒸25-30分鐘。
工作方法
1.準備好所有原料；
2.將蔓越莓幹切成小塊；
3.酵母粉用溫水融化；
4.面粉、酵母水和糖混合在壹起，攪拌成面糊；
5.加入小紅莓丁；
6.用筷子攪拌均勻；
7.將面糊倒入模具中，蓋上保鮮膜室溫發酵至原來大小的兩倍；
8.將冷水放在鍋上，煮沸。SAIC後，轉中火蒸25-30分鐘。關火悶3-5分鐘。出鍋切成塊吃。
技巧
1.蔓越莓想加多少就加多少，不要太多，看不到面就不好吃；
2.水也和面粉的吸水性有關。壹般可以加到能用筷子攪拌的面糊裏。水太多可能不軟；
3.把蔓越莓切成小顆粒似乎更好。不要相信我。
4.最好選擇底部可活動的蛋糕模具，方便脫模。不存在也沒關系。用刀輕輕畫個圈就可以取下；
也可以用葡萄幹和大棗代替小紅莓，喜歡放什麽就放什麽，但壹定要選質量好的。我壹般買迪曼。
6.我用的是5寸的蛋糕模，底部可以活動，有點小。出去買了個菜太多。回來後看到都流出來了，趕緊撈回來蒸了。家裏還有壹個8寸的蛋糕模，底部可以活動，不過好像有點大。恐怕不會太高，蒸的厚度也不夠好。我覺得如果用8寸的模具，原材料會翻倍。我估計6寸蛋糕模就正好。