茼蒿的做法大全
茼蒿炒蘿蔔
工藝做法： 炒。
配菜專區： 坐月子食譜;熱菜;素菜。
菜譜屬地： 浙菜。
制作方法：
1、白蘿蔔洗凈切成條，茼蒿洗凈切成段。
2、炒鍋置火上，放油燒熱，放入花椒炸黑撈出棄去，加入白蘿蔔條煸炒，加入雞湯少量，翻炒至七成熟，加入茼蒿段煸炒，加精鹽、味精調味。
3、熟透後用水澱粉勾芡，湯汁明亮後淋入麻油即成。
健康提示：
白蘿蔔營養價值高，富含維生素C和微量元素鋅，有增強機體的'免疫功能、
提高抗病能力、幫助消化等功效。該食譜營養美味。
茼蒿魚頭湯
食譜原料
主料： 鰱魚頭500克,茼蒿640克
調料 ：姜4克,胡椒粉8克
制作方法：
1. 大魚頭洗凈，去鰓，抹幹水;
2. 起油鍋用生姜爆至微黃，香氣大出;
3. 加入少許米酒，加適量水，猛火煮滾，慢火煲40分鐘;
4. 茼蒿洗凈，待魚頭湯煲好後，下茼蒿再煲10分鐘;
5. 下胡椒粉調味，即可供飲用。
適用人群：
準備懷孕的男女
健康提示：
1. 此湯濕中健胃，用於脾胃虛寒，胃院隱隱作痛、口淡而泛清涎、食欲不振、惡心欲吐、體倦乏力等。可濕胃散寒，和中止嘔。
2. 魚頭補虛和胃，並以生姜，米酒爆香，取姜，酒之溫，以助補脾溫胃散寒，又可去腥味，增加湯之鮮葉。茼蒿功能和脾胃，助消化，而且氣味芳香，可增進食欲，是冬令常用之養生保健湯水。