苔草是石蒓屬的滸苔。
甘藍的生長環境:
苔草通常生長在中潮帶的石質沼澤中。
苔草的分布範圍:
苔草在中國沿海地區有分布。
Carex的主要價值:
苔草富含碳水化合物、蛋白質、粗纖維和礦物質，以及脂肪和維生素。蛋白質中，氨基酸種類繁多，必需氨基酸含量高。其中賴氨酸是邊苔草的限制性氨基酸，氨基酸評分為79。苔草的限制性氨基酸是蛋氨酸，氨基酸分值為80。在芥菜的脂肪酸組成中，多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的含量分別為50%、12%和36%，其中包括近4%的奇數碳原子。因此，芥菜是高蛋白、高膳食纖維、低脂肪、低能量、富含礦物質和維生素的天然理想營養食品的原料。
每100克芥菜藻體含水分20克，蛋白質26.3克，脂肪2.4克，碳水化合物20克，鈣587毫克，磷215毫克，鐵190毫克。
苔草性鹹性寒，有軟堅散結、清熱解毒的功效。
苔草配方:
紫菜豆腐餅。
材料:紫菜1.50g，豆腐1/2塊，蔥和青紅椒1/4塊，食用油適量。
調料:面粉調料:1/2杯面粉和海帶湯，1個雞蛋。
調料:鹽和胡椒粉少許。
練習:
1.將海苔在紡網上切片，澆水2到3遍，擠幹。
2.將豆腐壓碎，擠出水分。將洋蔥、青椒和紅椒切成丁。
3.將面粉和調味料混合制成面糊。
4.將海苔、豆腐、洋蔥和青紅椒混合，用鹽和胡椒調味，在面糊中攪拌均勻。
5.鍋裏燒熱油，放壹勺面糊在(4)裏，煎至兩面金黃。
卷心菜雞蛋湯
原材料:
1.材料:苔蘚300克，雞蛋2個。
2.調料:精鹽、味精、蔥花、香油。
方法:
1，去雜洗苔，雞蛋敲入碗中拌勻。
2.向鍋中加入適量的水，煮沸。加入青苔、鹽和蔥花，煮至入味。將雞蛋慢慢倒入雞蛋中，加入味精，淋上香油即可食用。