黑米怎麽蒸才能軟，怎麽煮才能更好吃？

黑米是壹種非常有營養的食物。但是，由於質地較硬，如何處理黑米才能吃起來又軟又好吃呢？黑米和糯米差不多，很硬，但是煮熟後很香很糯，營養價值還是比較高的。黑米既是食物又是藥物，不僅營養豐富，還可以入藥，即可以治病。用黑米粉蓋住邊緣，在黑米粉上撒上鹽和十三香粉，加入食用油均勻塗抹。

黑米是壹種非常有營養的主食。如果想蒸軟糯的黑米，只需要之前把黑米泡壹下，讓米飯足夠軟糯。怎麽做才好吃？黑米的吃法有很多。可以做飯煮粥。黑米富含花青素，具有抗衰老功能。黑米的糖指數比大米低32%，膳食纖維含量更高。適合正在減肥的朋友。黑米的吃法有很多。可以做成面包，粥，和米飯壹起蒸。

吃過黑米的人都知道，黑米難煮。因為黑米的籽粒有種皮，不容易煮，煮的時間比較長。我們用黑米煮幹飯的時候，壹定要比平時多加壹點水。飯鍋燒開後，不要急著開蓋，關小火，以不出鍋為原則繼續煮。

在黑米中加入壹把黑糯米，用清水洗凈，放入冰箱。晚上煮的話，早上上班前可以放冰箱，早上煮粥的話，晚上睡覺前可以放冰箱，這樣還是熟的，吃起來軟糯。如果喜歡甜食，還可以加入大棗、蓮子、花生和自己喜歡的幹果，做壹碗甜甜的八寶飯。將黑糯米浸泡在水中2小時，這樣煮熟後會變軟。蒸好的黑米煮好後，不要急著出鍋。這個燜的過程也很重要，就是關火後燜15分鐘。這個過程也可以讓蒸出來的黑米更軟更好吃。