筍幹炒肉
材料
筍幹150g，瘦豬肉250g，鹽，醬油，糖，料酒，蔥，生粉。
工作方法
1.把筍幹泡在水裏壹兩天，然後和腌筍壹起放高壓鍋裏燉15分鐘取出。
紅燒筍幹切片，豬肉切片，用少許鹽、玉米面、料酒抓勻腌制15分鐘。將洋蔥切成馬耳朵。
2.炒鍋燒熱，放入1湯匙油，將豬肉炒香，然後放入筍幹和小蔥翻炒。
3.加入適量生抽、少許糖和料酒，炒至豬肉熟透。
方法二:五花肉燜筍幹。
材料
筍幹、五花肉、蒜片、姜片
工作方法
1.幹竹筍浸泡在水中
2.筍幹泡了壹天壹夜就軟多了。
準備五花肉、蒜片和姜片
4.五花肉用鹽、扇貝、料酒、蠔油腌制10分鐘。
5.在熱油鍋裏炒蒜片和姜片。
6.將腌制好的五花肉放入鍋中翻炒
7.加壹點肉湯煨壹下。
8.加入浸泡過的筍幹
我想吃辣，就加了壹點老幹媽的紅油。
10.繼續燉30分鐘。
方法三:炒筍幹。
材料
“2塊五花肉”、“1塊筍幹”、“2塊辣椒”、“67塊姜”、“67塊姜”、“3勺米酒”、“4勺醬油”、“1勺糖”、“400CC水”，
工作方法
1:取壹片筍幹，放入水中浸泡24小時，換水1-2次。在水中浸泡24小時後，將筍幹搓洗幾次。
2:另煮壹鍋熱水，將筍幹絲燒開，用冷水沖洗幹凈，擠出水分備用。
3:豬肉塊兩面煎至微焦。同鍋，挪個地方，放入花椒和姜片炒香。
4:加入筍幹。
5:倒入醬油、米酒、糖和足夠淹沒豬肉的水。大火燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋燉1小時左右。
6:燉熟了，汁收的差不多了。肉汁醬筍幹，微辣的味道，出乎意料的好吃！！豬肉也好吃！聽說筍幹燉肉比較好吃。可以用大鍋煮，慢慢享用。