牛奶是壹種營養豐富的健康食品，含有3000多種有機成分，價格低廉，口感柔和。是人們日常生活中喜愛的飲料。但是有些細心的朋友會發現，有些牛奶會添加增稠劑，那麽問題來了。牛奶增稠劑的化學名稱是什麽？化學式怎麽寫？？讓我們壹起來看看吧。
首先，牛奶中的增稠劑。牛奶增稠劑的化學名稱是什麽？羧甲基纖維素鈉？食用羧甲基纖維素鈉在含蛋白油的飲料中可以起到乳化和穩定作用。壹般油性飲料的特點是含有不同程度的脂肪和壹定量的蛋白質，在儲存過程中容易分離上浮，造成外觀不美觀？衣領？，影響產品的外觀，而且這種物質還可以穩定蛋白質，同時降低脂肪與水的表面張力，使脂肪得到充分乳化。
2.羧甲基纖維素鈉的化學式為[C6H7O2 (OH) 2Och2Coona] n。
3.羧甲基纖維素鈉有害嗎？這種物質已經被聯合國糧農組織和世界衛生組織批準在食品中使用，而且是經過嚴格的生物學和毒理學研究和測試才被批準的。有人測試，攝入量達到10kg，無毒性反應。因此，羧甲基纖維素鈉安全無毒。
4.牛奶中為什麽要添加羧甲基纖維素鈉？由於其具有良好的乳化性，也是壹種無毒的增稠劑，具有優良的凍結和融化穩定性，並能改善產品的風味，延長儲存時間。所以會添加到牛奶裏。
最後，有壹點我想說的是，現在很多人認為食品中的添加劑是不好的，但這種想法是錯誤的。因為很多東西保質期短，不能長期保存。現代工業技術非常發達，很多添加劑已經通過實驗證明對人體無害。所以說食品中有添加劑是很正常的。