教妳做壹道蒜泥白肉，蒜味濃郁，鹹香麻辣。
食品
農場癰後腿肉500克。
適量的油
適量的鹽
芝麻油適量
花椒
幹辣椒適量
大蒜適量
洋蔥適量
八角茴香
生姜適量
辣椒粉適量
方法/步驟
將農夫的後腿肉清洗幹凈，鍋中加入適量的水，放入蔥、姜片、八角和洗凈的後腿肉，轉中火慢煮至豬肉熟透，然後用筷子關火。
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取出煮熟的後腿肉放涼，在幹凈的案板上切成薄片，將肉片整齊的放在盤子裏。
將大蒜搗成蒜泥，加適量涼開水調成蒜泥。將花椒、幹辣椒和辣椒粉放入煎鍋中翻炒，制成紅油。
在蒜汁中加入適量的鹽、炸紅油和芝麻油，攪拌成醬。把調味汁倒在豬肉片上。
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另壹種方式，
工具/原材料
五花肉150g辣油1湯匙紅醬油1湯匙醋。
方法/步驟
將五花肉放入水中煮，去除血沫。
回鍋，加入姜片和料酒。
高壓鍋按15分鐘，速度極快。
取出，冷卻，冷藏。
切片。
將黃瓜切成同樣大小的片。
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剩下的黃瓜切片，中間打碼。
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編碼白肉和黃瓜片
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辣油和紅醬油是壹比壹，各壹湯匙，加壹湯匙醋，和蒜拌勻。
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澆上白肉，撒上芝麻，點綴上蒜泥，涼菜就是這麽好吃。