做海鮮生意起步應該確定合適的海鮮渠道，良好位置的店鋪和多渠道銷售這三點。
壹、合適的海鮮渠道：
確定供貨商商量合作計劃，商榷彼此的合作內容，每天運送的時間、運送的數量，確定海鮮新鮮、便宜。
二、良好位置的店鋪：
良好的店鋪位置可以幫助海鮮生意更好地開展，打出自己的店面名氣，吸引顧客前來。
三、多渠道銷售：
晚上夜宵開始的時候的宣傳，還有現在的網絡渠道，比如微信公眾號的宣傳，比如電視廣告等，都可以幫助自己更好地打開銷路。
四、海鮮的運輸：
1、挑選死亡海鮮並清洗：
配制合適的人工海水海鮮水產運抵目的地後，先要進行清揀，剔除那些死亡、嚴重受傷及患病的，然後進行沖洗。如使用城市中自來水作為存養海鮮的水源，壹定要經曝曬或化學方法除氯後方可使用。
2、控制適宜的水溫：
水溫是海鮮存養的重要因素，壹般控制在適溫範圍的下限，減緩其新陳代謝，海鮮適宜的水溫壹般保持在18℃-15℃。溫度升高，水中的含氧量就會減少，將影響水質的變化，引起缺氧，水溫升高還會促進水中細菌的生長繁殖。
3、保持充足的溶氧：
（1）魚類、蝦、貝等均是用鰓呼吸水中的溶解氧，存養期間若發現浮頭，說明水中缺氧，壹般存養海鮮水中溶解氧含量應保持在5毫克/升以上，低於3毫克/升時，不適合魚類生存。
（2）水中溶解氧的含量與存養密度、水中有機物質多少、氣壓高低有關。因此改良水質，配置增氧裝置，增加換水次數，減少存養的數量，增加光照時間，采用水循環系統，過濾暫養池（缸、箱）的水，均可增加水中溶解氧的含量。
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