芒果千層蛋糕
壹、面團的做法
面團:低筋面粉70g，玉米澱粉30g，糖粉20g，雞蛋3個，黃油10g，純牛奶250ml。
1.首先，將黃油放入水中加熱，融化成液體。
2.準備壹個雞蛋碗，先敲入三個雞蛋，然後用面粉篩篩入20g糖霜。用打蛋器攪拌均勻。
3.然後用面粉篩篩入低筋面粉和玉米澱粉，加入融化的黃油和牛奶。再次用攪拌機攪拌均勻。
4.用面粉篩篩蛋液，這樣鋪出來的面團會很細膩。
在八寸蛋糕的底墊上鋪壹層矽膠紙或者保鮮膜，主要是防止面團粘連。
芒果千層蛋糕怎麽做
6.開小火，待平底不粘鍋加熱到微熱不燙手的程度，舀入約60ml蛋液，快速翻鍋至蛋液均勻散開成圓形，靜置，用小火慢慢切。
7.當面團稍微凝固，約10秒，迅速將平底鍋放在事先準備好的濕抹布上快速冷卻。
8.稍微冷卻後，取出面團，平鋪在之前鋪好的矽膠紙上，註意不要弄皺。
9.然後在面團表面鋪上壹層矽油紙，接下來就是壹張壹張地重復鋪面團的過程。
10.最後，將面團放入冰箱冷藏壹會兒。
第二，夾層方法
三明治:5個小饅頭，20克糖霜，250毫升鮮奶油。
1.準備壹個幹凈的打蛋器，先倒入奶油(奶油需要提前放入冰箱冷藏)，再倒入糖霜。
2.用打蛋器的高速檔快速打奶油，直到不流動。
千層餅的制作方法
面團和三明治做好之後，按照壹層面團，壹層奶油，壹層芒果的順序鋪上，最後蓋上壹層面團，芒果千層蛋糕就做好了。如果喜歡吃榴蓮，也可以把水果換成榴蓮，做成榴蓮千層。