辣椒炒雞蛋
方法:將辣椒洗凈，切蒂和籽，縱橫切開，大蒜切碎，將三個雞蛋放入碗中，加入適量鹽攪拌均勻。鍋裏多放點油，鍋裏炒蒜和辣椒，把蛋液倒在碎辣椒上，等底部變硬後翻過來，再把雞蛋炒到微生。
蛋餅
方法:將適量面粉倒入大碗中，在面粉中加入適量的鹽和水，準備好面團。火腿腸和醋切丁，準備壹個雞蛋。將電餅鐺預熱，倒入面團，揉平，面團凝固後將雞蛋打在面團上，撒上火腿腸和洋蔥，然後用鏟子將蛋液、火腿腸和洋蔥輕輕混合，均勻的鋪在面團上，蓋上蓋子，蛋液凝固後撒點油，然後翻面。用金黃色就好了。
雞蛋餃子
運動:將肥豬肉剁碎3分鐘，鮮香菇，姜，蔥，蔥。將所有材料放入容器中，混合適量的鹽、糖醬油、調味酒和胡椒粉，腌制10分鐘以上。攤雞蛋，均勻攪拌蛋液，取壹個勺子，塗上食用油，加熱勺子，轉動，在蛋液完全凝固前加入適量牛，用筷子或小勺子輕輕蓋住前面的蛋殼，輕輕按壓，將蛋殼粘在壹起，然後糊壹個雞蛋餃子。
蒸汽水
方法:將三個雞蛋放入碗中，加入等量的溫水，加入適量的鹽攪拌均勻。建議用勺子舀出泡沫，或者用濾網過濾壹次蛋液，放入沸水中蒸10分鐘左右，在鍋裏撒上蝦皮，倒入適量的生煙和洋蔥，倒入熱油，在鍋裏蒸雞蛋。
小貼士:每個人最好每天吃壹個雞蛋，補充蛋白質。膽固醇高的人最好少吃。蛋黃更有營養，不要扔掉！