壹般來說，我們把GI低於55的食物加工成低血糖指數的食物。此外，低GI食物可以延緩血糖升高，降低血糖波動。下面，找出哪些是低血糖指數的主食。
糙米糙米每升糖指數約為56，遠低於白米，營養完善的糙米富含膳食纖維和多種維生素，也是低Ig食品之壹，不僅取代高Ig白米的營養成分，而且非常飽。全麥面包全麥面包是用全麥面粉制成的面包，不去除麩皮和小麥胚。因為它含有相對豐富的膳食纖維和B族維生素，所以營養密度略高於普通面包。
血糖指數低於大米，是壹個很好的主食來源。晚餐時用它代替主食也是壹個很好的減肥方法。蕎麥面條的糖分指數上升了59左右，這使得它們很難在谷類食品中發胖。像意大利面壹樣，妳也可以用精致的澱粉代替白面條。蕎麥面條屬於低胃腸道，也富含多種營養成分，是壹種很好的清淡減肥食品。4燕麥的血糖指數約為55。燕麥粥對大便有影響，有解決便秘的能力。
燕麥還可以改善血液循環，緩解生活中的工作壓力；含鈣、磷、鐵、鋅的礦物質可預防骨質疏松，促進創面愈合，預防貧血。這是壹種很好的鈣補充劑。5個雞蛋的GI值是30，雞蛋可以增加血液中的HDL，它可以保護血管防止硬化。由此可見，雞蛋減肥法是科學合理的，實踐也證明是壹種實用的減肥方法。南瓜的IG為75，屬於高IG食物。然而，事實上，南瓜的碳水化合物含量很低。它每100克南瓜只含有5克碳水化合物，因此每天食用不會引起血糖的顯著變化。7甘薯的ig值為54，屬於低ig食物。此外，它含有大量的膳食纖維，攝入後血糖波動較小。消化也會減慢，飽腹感持續更長時間。