煮卷心菜需要多長時間？壹般燒開水後，放白菜，1分鐘煮嫩就行，稍老壹點的煮2、3分鐘。
1，大白菜，二年生草本植物，高40-60厘米，往往全株無毛，有時葉下中脈上有幾根剛毛。起源
華北是十字花科蕓苔屬葉菜，通常指大白菜；還包括大白菜和白菜，白菜的壹個栽培品種，即“白菜”或“甘藍”。引入南方，全國各地均有栽培。19世紀傳入日本、歐洲和美洲。大白菜種類繁多，如山東膠州大白菜、北京柏青大白菜、青田馬耶大白菜、東北大白菜、玉田大白菜、山西陽城大黃大白菜等。大白菜和嫩球莖、蓮座葉或花莖壹起食用。種植面積和消費量均居中國各類蔬菜之首。
2、清洗方法:很多人為了省事，幹脆用水洗了再吃。其實大白菜屬於草本植物，植株比較低矮，果實鮮嫩多汁，容易受到病蟲害和微生物的侵害。所以在種植大白菜的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、化肥、病菌如果不清洗幹凈，很可能引起腹瀉，甚至農藥中毒。清洗白菜，最好用自來水連續沖洗，流動的水可以避免農藥滲入。
3.營養價值:大白菜營養豐富。除糖、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸外，還含有豐富的維生素。維生素C和核黃素的含量分別比蘋果和梨高5倍和4倍。微量元素鋅高於肉類，並含有能抑制亞硝酸銨吸收的鉬。其中，維生素C能增加機體對感染的抵抗力，用於防治壞血病、牙齦出血及各種急慢性傳染病。大白菜所含的纖維素能增強胃腸蠕動，減少糞便在體內的滯留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝腎負擔，預防各種胃病的發生。