合肥本地菜館很多，本地菜都是徽菜。也許合肥的地方菜才是合肥美食的代表。在合肥稍微大壹點的餐廳吃了幾次飯，老板得出了以下結論。
第壹，涼菜價格很便宜。菜單第壹頁就能找到壹整頁價值1元和2元的涼菜，比如皮蛋拌豆腐，1元，蒜蓉黃瓜，1元，青苔花生，1元，哇！超級便宜，只是銷售費用！點十個壹元涼菜，吃完讓服務員送壹盤西瓜，結賬10元，就可以走了，哈哈！似乎沒有人做得這麽好。
第二，臭菜很多，最有名的就是爛三文魚。端上來的時候很臭，味道還可以，但是吃不慣的人估計不會喜歡。呵呵，合肥人連客戶都不點，只有三五個本地朋友聚在壹起吃爛三文魚。
第三，服務態度很好。老板去過那麽多地方，還是發現合肥餐廳服務態度最好。那些服務員看不到食客的骨盤裏還剩下什麽。他們壹吐出骨頭，馬上就會有新的骨盆。最後我都不敢吐槽骨頭了！是真的。還有就是小毛巾的換也太勤快了，只要擦壹點就換，呵呵，怎麽這麽優雅！我觀察了幾家酒店，發現都是這樣的。很奇怪合肥人的服務意識這麽高！
第四，飯後水果多，不僅數量多，品種也多。呵呵，別吃太多，後面還有水果呢！
我再來介紹壹下合肥的小龍蝦。在寧國路吃小龍蝦很熱鬧。晚上整條路都是露天餐廳。小龍蝦有兩種，壹種是紅燒的，壹種是鹽漬的，壹種是紅燒25元，壹種是鹽漬28元，壹種是各種，壹種是孜然烤魚。太好吃了！喝兩瓶啤酒，邊吃邊聊。太牛逼了！