原料:枸杞、青筍、豬油各100g、瘦豬肉500g、糖、醬油、鹽、味精、香油、料酒各適量。
做法:將瘦豬肉洗凈，切成細絲；將青筍切成細絲；枸杞洗凈備用。
將炒鍋用豬油燒熱，然後將肉絲和筍絲同時放入炒鍋，煮料酒，加入白糖、醬油、鹽、味精，炒勻，放入枸杞，翻炒幾下，倒入香油，炒至熟。
2.枸杞芽又稱枸杞苗，是枸杞的嫩莖葉。春天采摘它的嫩葉，讓老人難以忍受。枸杞芽味苦、甘、涼，入肝腎經，有清熱虛熱、養肝明目、生津止渴的作用。適用於肝腎陰虛或肝熱所致的頭暈、夜盲、目赤澀痛、視力下降、發熱、津傷口渴等癥。
枸杞芽煎雞蛋能養肝明目，適用於肝虛血少、目暗眼幹或夜盲癥等病癥。
材料:雞蛋2個，鮮枸杞苗30克。
做法:將枸杞苗洗凈切碎，放入打碎的雞蛋中，加入少許鹽拌勻，放入油中炸熟後服用。
3.枸杞芽的其他方法
冷拌枸杞芽:早春嫩莖葉，沸水汆燙，根據口味喜好調味後食用。
油炒苗:快炒，加水，燜壹會兒，調味，立即上桌。
蕎麥芽菜豆腐:將二者放入熱油中煸炒，加水燜煮片刻，勾芡調味，做成湯和湯。
需要註意的是，體質弱、抵抗力差的人最適合吃枸杞。枸杞的暖身作用還是蠻強的。感冒發燒炎癥腹瀉的人最好不要吃。
另外，枸杞的使用也不能過量。壹般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想到治療的效果，壹天可以吃30克左右。