醬爆雞蛋怎麽做？

我查了壹下，不知道是不是這個。請看壹看。食材:雞蛋四五個，醬油小盤，洋蔥三四個。配料:十三香、大豆油等。做法:1。先將攪拌均勻的雞蛋倒入油鍋中炸八分鐘，然後取出雞蛋；2.然後將十三香和蔥花倒入鍋中。3.然後倒入用水稀釋過的醬料，等菜裏的水蒸發後再出鍋裝盤。關鍵:1，雞蛋攪拌的時候可以放壹點涼水，但是壹定要壹點。2、油壹定要多，雞蛋本身吃油，大醬會稀釋壹些油。3、醬油要用生抽，玉米醬也要處理，其他醬不能。醬汁要適度稀釋，不要太多。醬油有三個作用，壹是鹽和醬油，二是上色，三是調味。所以這道菜放多少醬是關鍵，請壹定要註意。4.炒菜過程中要註意菜裏的水分，不能太少，也不能太多。水喝多了會變味。5、做這道菜的時間不要太長，而且要快。6.炒的時候可以加入自己喜歡的肉丁或者黃瓜丁、洋蔥丁，味道更全。【編輯本段】第二種:原料:東北醬油兩勺，雞蛋兩個，大白菜，青椒，黃瓜，香菜，蘿蔔，櫻桃番茄，豆腐皮。做法:1。將所有蔬菜洗凈瀝幹水分(用淡鹽水浸泡半小時，然後用流動水沖洗幹凈)。2.豆腐皮切成小塊，黃瓜條卷在盤子周圍，其他菜切片或撕成大塊放在盤子中間。3.把雞蛋打勻。油熱了，雞蛋會很快滑走。用少許水攪拌大醬，倒入炒雞蛋的鍋裏。快速翻醬，雞蛋包裹均勻。4.將醬汁拌入盤中或蘸入盤中！把較大的大白菜葉子抹上醬，裹上米飯和蔬菜，就成了妳噎壹次的東北飯鍋，但妳依然不會改變心意！