準備材料：杏鮑菇適量，木耳適量，蔥段適量，蒜片適量，蠔油適量，鹽適量，白糖適量，此外還要準備炒鍋。
做法：
1、先將杏鮑菇洗幹凈後切成片;蔥，蒜，切片。
2、準備煮鍋，放入水煮開後，分別放入杏鮑菇和木耳焯水壹次後撈起備用。
3、準備炒鍋，加熱後倒入食用油，放入蠔油爆香後，放入蔥，蒜炒香。
4、此時，倒入焯水後的木耳和杏鮑菇，開大火翻炒數下。
5、最後加入適量的食鹽和白糖，翻炒均勻直到白糖溶解即可。
小貼士：杏鮑菇和木耳焯水是為了更好的去除雜質。
杏鮑菇的好處
1、降脂降壓。多吃杏鮑菇可以起到軟化血管的作用，保護血管，防止心血管硬化疾病的發生。
2、增強機體免疫力。很多菌類都可以提高機體免疫力，而杏鮑菇也不例外，在杏鮑菇裏面富含蛋白質，而蛋白質則是維持身體免疫機能最重要的營養物質，是構成白血球和抗體的主要成分。
3、開胃消食。食用杏鮑菇可以幫助腸胃內的胃酸增加分泌，促進食物在腸胃內的消化更加快速，同時還適宜作為飲食積滯證的輔助治療食品。
4、補血。杏鮑菇中含有豐富的鐵質，幫助人體有效調節缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等癥狀。
5、美容。很多人都沒想到杏鮑菇竟然還有這樣的功效，在杏鮑菇裏面豐富的膳食纖維調理腸胃，將體內毒素排光光，幫助改善膚色暗沈的現象。