紅燒雞翅美食雞腿10，米酒，油耗，醬油，姜片，蔥，鹽，糖，幹辣椒。做法1，雞腿清洗，在雞腿上斜切三刀，容易入味。鍋中放冷水，放入雞翅焯壹下，焯水後用流水沖洗，撈起瀝幹。2、蔥姜切碎，幹辣椒。鍋裏燒熱油，放入雞腿，小火煎。雙方都是黃，發球。另起鍋燒熱油，爆香蔥姜和幹辣椒。3.放入炸雞腿，加入壹大勺米酒，壹大勺耗油，壹大勺生抽，兩大勺老抽，壹小勺鹽。4、加水，汁液要與雞腿齊平。全程燒，偶爾卷雞腿。高熱汁差不多的時候，加兩勺糖。直到汁幹了，取出來放在盤子裏，撒到洋蔥裏。
椒鹽烤豬蹄提前準備食物:1豬蹄(購買時在領導幫助下切成小塊)、八角3個、桂皮少量、川芎少量、姜3片、蒜瓣3瓣。提前準備好調味品:老冰糖10g，生抽1湯匙，老抽1湯匙，老抽1湯匙。麻辣的適當方法:將豬蹄用1焯水，提前用溫水洗凈豬蹄去血水，用涼水將豬蹄放入鍋中，加入1茶匙米酒和2片姜，將水煮沸約1分鐘，撇去浮沫，撈起備用；2燉豬蹄，鍋中加入壹定量的水(特別是未煮熟的豬蹄)，加入1大勺生抽，1大勺生抽，1大勺食用鹽，八角肉桂川芎，老冰糖，然後加入煮好的豬蹄，蓋上蓋子，小火煮。3烤豬蹄，烤盤上鋪錫箔紙，刷壹層植物油，放入煮好的豬蹄(豬蹄會稍微控制汁液)，撒上胡椒面和椒鹽粉。烤箱190度加熱5min，然後將食物放入電烤箱中高樓層，190度烤20分鐘。