蘋果醋可以泡臘八蒜嗎？
臘八蒜可以用蘋果醋浸泡，具體方法如下:
原料:大蒜8個。
輔料:蘋果醋適量
1.準備原料。蘋果醋可以過蒜。
2.將大蒜去皮，挑出受傷、破損的大蒜，丟棄，用小刀切掉每個蒜瓣的底部，加速綠化；
3.然後將大蒜放入無水無油的潔凈密封瓶中，倒入蘋果醋，瓶口蓋上壹層保鮮膜，或幹凈保鮮袋，蓋上，密封腌制；
4.五天後基本變綠，壹周後全身變綠。咬壹口，酸甜爽口，配餃子或者其他食物都很實用。它是美味的。
烹飪技巧:
1.紫皮蒜脆爽口。
2.每次釣魚都要用幹凈無水無油的筷子。
臘八蒜吃什麽醋好？
要想釀出好吃的臘八蒜，關鍵是要選好蒜和醋。第壹，最好用紫蒜。紫色的蒜瓣泡的很透，蒜瓣又實又脆。二是用米醋。米醋顏色較淡，泡過的蒜顏色和以前壹樣，味道酸辣，香氣濃郁，微甜。三是放在低溫的地方。
為什麽壹定要用米醋泡臘八蒜？米醋色澤淡雅，泡過的蒜顏色和以前壹樣，橙黃綠綠，味道酸辣，香氣濃郁微甜。老陳醋泡的蒜顏色黑，蒜瓣不夠綠，口感差，尤其是熏醋，略焦。也許這就是它的特點。不能用白醋。白醋不是純糧釀造的，所以不能保證口感。
泡“臘八蒜”的方法很簡單。把蒜瓣的老皮剝下來，放在小壇子裏，用醋泡著，密封起來，直到除夕。那時候的蒜瓣是青綠色的，去掉了辣味，在醋味中加入了很多蒜味。蒜，辣，醋酸溶在壹起，是吃餃子最好的調料。