湯圓的做法很簡單。鍋裏放適量的水，大火把鍋裏的水燒開，然後放入湯圓。在煮餃子的過程中，要用勺子攪拌，以免粘鍋。餃子浮起時，繼續加入冷水，重復兩次。當餃子完全浮起時，就可以煮了。
如果想讓餃子味道更好，可以在煮之前在鍋裏放適量的枸杞或者紅糖。水開後，把餃子放進去。不管什麽餃子，只要在鍋裏飄著，基本都是熟的。另外，還要看餃子的外圍是否透明。當勺子碰到黏黏的彈性時，就說明它們熟了，可以出鍋吃了。
湯圓不需要煮很久，不然容易糊，粘在壹起，口感不太好。市場上有很多種餃子，包括甜的和鹹的。因為它們都含有大量的油和糖，熱量很高，所以不建議吃太多餃子。
制作湯圓的註意事項
1.勤換湯:餃子煮兩三鍋後，湯汁變稠，大大限制了水分子的活動，應在煮之前換成水。不然煮的慢，容易被抓。？
2.加冷水:餃子入鍋後，每次開鍋都要加適量的冷水，使其保持滾動而不是翻滾的狀態。煮兩三次後，再煮壹會兒，再拿出來吃。這樣煮出來的餃子軟硬適中，香甜可口。？
3、文火煮:餃子在鍋內煮至浮起後，應迅速切換至文火。這時候如果還用猛火煮，餃子繼續滾下去會破的。餃子如果不斷翻面，火候不均勻，容易外焦內硬。？
4、輕揉:出鍋前，用手輕揉餃子，使其微微開裂，這樣煮出來的餃子內外易熟，松軟可口。？
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