2冰箱冷藏冷藏是保存楊梅最常見的方式，因為冰箱冷藏的低溫環境可以抑制細菌的繁殖和滋生，從而延長其保存時間。建議楊梅可以用泡沫盒或保鮮盒包裝，然後放入冰箱保存3-5天。但需要註意的是，楊梅放在冰箱裏不能用水洗，否則會加速變質。
3冰箱冷凍楊梅可以冷藏保存。凍層溫度比冷庫低，楊梅貯藏時間會更長，壹般可保持1個月左右。但是和冷庫裏的不壹樣。冷凍楊梅要先用鹽水浸泡，然後沖洗幹凈，瀝幹水分，裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍層。當然，冷凍楊梅的口感會和新鮮楊梅不壹樣。
4幹楊梅脯適合短時間內吃不完楊梅的人。楊梅曬幹後，有的不僅能延長其保存時間，還具有獨特的風味。具體操作步驟如下:
1.準備楊梅洗凈瀝幹水分備用。
2.將洗凈的楊梅放入鍋中，加入適量的水，加入壹勺鹽。
3.攪拌均勻大火燒開，然後倒出燒開的楊梅水。
4.加入冰糖，繼續加熱，等它再次滲水，再轉小火繼續煮。
5.水幹了，楊梅變黑，關火。
6.將煎好的楊梅放在烤盤上，蓋上錫紙。
7.放入中層，上下火，120度打開，烤60分鐘。(不用烤箱可以用微波爐烘幹。)
8.楊梅幹冷卻後，撒上適量白糖，放入玻璃瓶中。