裙帶菜味噌湯在日本也是非常受歡迎的食物，尤其是日本的老年人，他們幾乎每天都喝。
原來，裙帶菜含有豐富的植物纖維，5克裙帶菜含有2克植物纖維，分為水溶性植物纖維和不溶性植物纖維。
水溶性植物纖維中含有豐富的多糖成分褐藻酸，可與其他食物中的鹽結合，促進鹽分排泄，在不知不覺中減少人體對鹽分的吸收。
眾所周知，隨著年齡的增長，老年人的味蕾會逐漸變得遲鈍，會不自覺地攝入過量的鹽。如果能每天喝壹碗裙帶菜味噌湯，不僅能減少鹽的吸收，還能降低血壓，促進健康。這是壹舉兩得。
另外，裙帶菜中的不溶性植物纖維不溶於水，不會被輕易消化吸收。它能增加糞便量，軟化人體腸道內的糞便，刺激腸壁，促進腸道蠕動，從而減少糞便在體內停留的時間，間接降低大腸癌的發病率。
擴展數據:
中醫認為，裙帶菜性涼，味甘、鹹，歸肝、胃、腎經。具有清熱生津、清火安眠、解毒祛斑、潤腸通便的功效。對高血壓、冠心病、動脈硬化、甲狀腺腫、便秘有壹定的食療作用。
裙帶菜營養豐富，被譽為“海中蔬菜”，含有維生素A、B1、B2、C、葉酸等營養成分。經常食用對預防糖尿病和心血管疾病有壹定作用。裙帶菜含有大量的鋅、碘和鈣。其鈣含量是“補鈣之王”牛奶的10倍，是“補鋅專家”牛肉的3倍，對兒童骨骼和智力發育極為有益。
裙帶菜中含有的褐藻酸和巖藻甾醇具有降低血液膽固醇、預防腦血栓和動脈硬化的作用。裙帶菜富含多種氨基酸、粗纖維和微量元素。具有高營養、低熱量的特點，對減肥、清腸、延緩衰老有壹定作用。這是許多女人最喜歡的壹道菜。
人民網-日本長壽人士經常吃這道菜。
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