番茄營養豐富，其番茄紅素具有獨特的抗氧化能力。維生素C具有生津止渴、健胃消食的作用。多吃可以起到抗衰老的作用，保持皮膚白皙。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素和維生素A，有助於增強人體免疫功能。這三種食材做成的這道菜，營養極其豐富，還有減肥的功效。
材料
牛肉500克
4個西紅柿
胡蘿蔔1
3根蔥
大蒜5瓣
生姜適量
2湯匙料酒
3茶匙鹽
3茶匙白糖
練習步驟
1.如圖準備好以上食材。
2.西紅柿洗幹凈後，如圖所示切成片。
3.胡蘿蔔洗凈，去皮，切塊備用。
4.如圖所示將牛肉洗凈。
5.將切好的牛肉塊放入冷水中浸泡約10分鐘後取出。
6.取鍋將泡好的牛肉放入鍋中，立即註入冷水(水量少於牛肉)，大火燒開後將血沫撈出。
7.取出牛肉，瀝幹水分備用。
8.大火將60ml食用油倒入鍋中，待油微熱時放入白糖，待白糖融化，稍變色時，放入烤牛肉、蔥、姜、蒜切片，翻炒均勻，下料酒。
9.註入熱開水浸泡牛肉，大火燒開後。
10，倒入電壓力鍋。
11.另起鍋倒入30ml食用油，倒入番茄塊和胡蘿蔔塊，轉中火將番茄炒成泥狀。
12.將炒好的西紅柿和胡蘿蔔倒入電壓力鍋，加入鹽，蓋上鍋蓋，按下燉肉或燉牛羊肉的按鈕。
13，紅燒番茄牛肉，壹定要來壹碗有湯有肉的！