1.番茄。番茄中含有的番茄紅素是壹種生物活性物質，具有很強的抗氧化和抗輻射能力，能有效防止自由基、紫外線和各種外界輻射對皮膚細胞的傷害，防止黑色素的產生。
2.苦瓜。苦瓜有利於降溫降火，其中所含的苦瓜素和苦松香能健脾開胃；其中所含的生物堿類物質奎寧，具有利尿活血、消炎退燒、清心明目的功效；苦瓜的維生素C含量很高，可以預防壞血病，提高身體的抵抗力。苦瓜是常見瓜果中最冷的，孕婦和脾胃虛寒的人要少吃。
3.穿心蓮。穿心蓮能有效解暑、涼血、消腫。對急性細菌性痢疾、急性胃腸炎、尿路感染、感冒、氣管炎、肺炎、膽囊炎、口咽腫痛、燙傷、毒蟲咬傷均有不同程度的療效。需要提醒的是，穿心蓮性涼，身體虛弱、容易腹瀉、感冒的人最好少吃。
4.菊花。杭白菊有壹種很特別的香味，口感酥脆，容易烹飪。富含芳香揮發油。中醫說芳香植物可以開竅、理氣、開胃、消食，也就是我們常說的能增進食欲、促進消化。菊花中還含有較多的鉀等礦物質，能調節體液代謝，消除水腫。
5 .蘆筍蘆筍含有豐富的多種營養成分，性甘寒，有清熱的功效。盛夏口幹、運動後口渴、發熱、煩渴的情況下可以吃蘆筍。另外，蘆筍也是防止脹氣的超級食物，因為蘆筍有利尿作用，可以幫助人體排出多余的水分，從而緩解腹脹不適。
6.莧菜。莧菜具有清熱解毒、燥濕止痢、促進排便的功效。夏天天天熱，吃點涼性的食物也不錯。莧菜還含有豐富的鎂、鉀、維生素K等能幫助鈣吸收的營養物質，是補鈣壯骨的好食品。
參考資料:
新華網-美食-熱夏6大菜清涼降火