6.加入淡奶油，煮到可以結塊移動，說明水分已經蒸發了。7.將綠豆餡放涼。8.將綠豆餡分成35克；芋頭丸子每個分15g。9.將豆沙擠到芋圓裏，然後把它弄圓。10，然後將豆沙球揉成圓柱形，放入模壓機中。11.將少量煮熟的糯米粉撒入再成型機中，然後方便的讓年糕出模。12.下面放壹個刮刀，壓好模具後輕松移動。13，將壓膜較好的年糕放入冰箱冷藏30分鐘，待口感最佳時再取出。14，冷甜入口化。
涼拌苦瓜食品:苦瓜500g，熟食用油9g，醬油10g，郫縣豆瓣醬20g，鹽2g，辣椒絲25g，蒜末5g。方法:1。將茄子切成兩段，洗凈果肉，切成1cm寬的條狀。2.熱水燙壹下，放冷開水裏，冷水泡壹下撈起，控制含水量。3.茄子條中加入辣椒絲和鹽，控制水分，然後浸泡在涼開水中冷卻。
油煎魚幹食物:魚幹、姜片、蒜、米酒、醬油、幹辣椒、青紅椒、鹽油。適宜方法:1，魚幹長時間浸泡，撈出後瀝幹；幹切辣椒，姜蒜切碎，青紅辣椒切長段，備用。2.鍋裏放油，放入姜蒜末，小火翻炒，放入魚幹和米酒，快速翻炒。3.魚幹煮好後，放入青紅椒，用鹽翻炒兩次幹辣椒，擺盤。