首先，將三磅面粉倒入壹個大盆中。倒入壹大碗溫熱的純凈水。如果是開水，用冷的純凈水，達到20攝氏度左右，加壹勺糖。
第二，加入酵母粉，然後用勺子將白糖和酵母粉攪拌均勻。這壹步壹定要註意:千萬不要用開水來激活酵母粉。如果用開水，酵母會被殺死，面團不會發酵。
三、將活酵母湯倒入盆中，邊倒邊用竹筷子攪拌面粉，使面粉變成絮狀。用手在盆裏使勁揉搓，直到面團光滑堅硬。
第四，蓋上壹層保鮮膜，並把盆蓋緊，然後把盆放在窗臺上，借助陽光的溫暖加速面團發酵。
5.五個小時後，妳看:小面團居然已經膨脹到滿滿壹盆了，這就是發酵。把這個盆放在面板上，去掉保鮮膜，把面板上的面全部倒過來，把盆裏的面全部刮到面板上。
6.將面團由外向內均勻揉搓。揉面過程中，發酵越好，氣體被驅趕出來的聲音越多。面團越來越軟，直到面團變得非常非常光滑。將面團放入鍋中，蓋緊，靜置半小時進行第二次發酵。
七、將面團揉成粗條狀，然後用手拉劑，盡量將劑拉至同樣大小。然後捏壹劑。用兩個手掌把這藥揉成壹個圓球。如發泡制:將壹劑搓成圓球，然後醒發10分鐘。
八、用純凈水打濕籠布子，然後擰幹，鋪在蒸籠上。把饅頭壹個個放在蒸籠上。註意:擺放時，每個饅頭之間要有壹定的距離，防止蒸脹後粘在壹起。(邊肖，用這些面條做的饅頭就放在兩個籠子裏。然後，在蒸籠裏放入適量的熱水，點火，開始蒸饅頭。蒸30分鐘左右，饅頭就熟了。