1、將魚腥草用清水洗凈，摘去老根、葉，留下嫩白根及葉片，再用刀將其分折成長短合適的段；
2、蒜頭壓成蒜蓉，制作好辣椒油；
3、用涼開水將魚腥草浸泡5分鐘（不喜歡魚腥草魚腥味兒的人就多泡些時間），撈出瀝幹；
4、把魚腥草放在壹個大盆內，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有調料拌勻即可。
主料：折耳根200克。
輔料：大蒜3瓣、醬油20克、辣椒油40克、糖5克、香油5克、花椒油5克、醋5克、適量鹽。
做法?
1、選擇鮮嫩折耳根，清水洗凈，切至合適長度
2、將洗幹凈的折耳根放入盆中，然後把調料加入拌勻?
1.折耳根買來後清洗幹凈， 註意把黑色的根須， 不新鮮的葉子摘掉， 切斷
2.所有的作料放在壹起拌勻即可， 只是可以根據口味來調味， 調味千人千種， 只是魚腥草的重口味也需要稍微重點的口味來調理， 個舊還有種魚腥草的做法是用炒熟的花生末裏拌了吃， 下次有機會做了再放上來。
1.將野蒜，折耳根洗凈。
2.把野蒜切為沫狀，折耳根切2-3厘米即可
3.將野蒜折耳根同放入 碗中，按食量分別加入 香蔥，雞精，胡辣椒，鹽，醬油，醋，花椒粉拌均勻等10分鐘入味即可食用。
材料
折耳根葉
醋
糖
香油
秘制熟油辣椒
生抽
鹽
蒜泥
做法
1. 折耳根葉先用鹽和生抽腌上，吃時加入其它調料。
2. 根據我的經驗，折耳根葉有些微苦，所以糖加的稍微多點有所掩蓋~