花糕是雲南特有的用食用玫瑰制作的酥餅，是具有雲南特色的雲南經典點心的代表。花糕多在雲南本地烘焙品牌銷售。
營養專家分析了花糕中的微量元素。結果表明，花糕比普通酥餅營養豐富，具有較高的保健價值。花糕具有花香、甜而不膩、美容養顏的特點，是天然健康的滋補佳品。
玫瑰花，花糕的原料，據《本草綱目》記載有“活血理氣，平肝解毒，治痢疾，乳癰，初腫毒，肝胃氣痛”的治療作用。
擴展數據:
1.將黃油，溫水，中筋面粉和糖放入廚師的機器中，開始揉面。
2、揉出薄膜，將面團放入保鮮袋醒發10至20分鐘。
3.將芝麻(180烤10分鐘)和花生(180烤5-8分鐘)放入烤箱，小火翻炒糯米粉至微黃。將玫瑰醬、熟糯米粉、芝麻、花生混合攪拌，分成12個球，冷藏或冷凍備用。
4.將面粉和黃油混合，用手揉成面團球，放入保鮮袋備用。
5.將醒好的面團分成12份。用水油包將面點包好，口朝下依次包好。
6.用保鮮膜蓋住包好的面團，避免風幹。
7.將包好的糕點(口朝上)卷成牛舌狀，從上到下卷起來，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。然後再把松脆的面皮搟開(口朝上)，從上到下卷起來。
8.用手指從中間壓面皮卷，然後兩邊向中間對折，用搟面杖稍微撐開，放上玫瑰餡，用虎口慢慢合上。把嘴閉上，用手掌輕輕壓平。
9.烤箱提前預熱到160，用模具裝飾好花餅，放入烤箱烤25-30分鐘。(烘烤10分鐘時蓋上錫紙)
10，把烤好的花糕拿出來。
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