其實說到豆芽的做法，我們會想到很多方法，比如酸辣豆芽，豆芽，粉絲等等。但是說到豆芽的做法，豆芽炒面非常好吃。
肉末豆芽粉絲是我們自己做的，配料簡單，營養美味，味道香辣。
主料:五花肉、豆芽、粉絲、青椒、紅椒、蔥、姜、幹辣椒、
調料:生抽、老抽、鹽、雞精、糖、蠔油。
特定生產方法
第壹步:加工配料
首先我們把豆芽洗幹凈，然後切壹些蔥，再切壹些姜，再切壹些幹辣椒，再切壹些顏色搭配的青椒和紅辣椒，然後把五花肉切成塊，剁成肉末。
第二步:加工粉絲。
粉絲用溫水浸泡10分鐘左右，取出面條。如果面條太長，就把它們切成兩半。面條裏放點醬油和壹些老抽，攪拌均勻備用。
第三步:將豆芽焯壹下。
鍋中燒開水，加點鹽增加底味，燒開後將豆芽放入開水中，煮熟，再放入冷水中冷卻。
第四步:烹飪原料
鍋燒熱後，加入適量食用油，將油燒熱後放入肉末中，將肉末翻炒至變白，然後放入蔥花、姜末、花椒，加入適量醬油，再放入豆芽、粉條。
步驟5:調味
加入壹些鹽，雞精，少許糖和蠔油。如果太幹就加水，最後加入青椒和紅椒。切掉青紅椒，然後放出來。
這種豆芽面可以出鍋煮，這樣面條不會粘鍋脫臼，根根分明，味道鮮美。
用肉末做豆芽的時候，我們先把面條變軟，然後把豆芽焯壹下。最後，煮炒的時候，壹定要用大火快速炒豆芽。這樣做出來的豆芽又脆又脆，面條不粘鍋，味道很好。