果實采收加工時，肉曬幹後呈白色和紅色。經過太陽和火的烘烤，蜂蜜的腌制和油炸，它可以被運送到很遠的地方。開花的荔枝果實的幹燥被稱為荔枝棉。
味甘、性平、無毒。
功效主要用於解渴、益人色、提神健腦。可用於治療頭暈目眩、胸悶氣短、背部不適、頸淋巴結核、膿腫癤、小兒痤瘡。李時珍說:荔枝氣味純陽，鮮荔枝吃多了，會引起牙齦腫痛，口腔疼痛或流鼻血。因此，牙病和上火的患者不宜食用。
核味甘，性溫、澀、無毒。
功效可用於治療胃痛、腸氣痛和婦女血氣刺痛。方法是將核煨爛，研成粉末，用酒送服。
殼功能主要用於治療小兒瘡痘，煎服。還能緩解荔枝熱，泡水喝。
花、皮、根主要用於治咽喉阻塞腫痛，汁液水煮，小心吞服。
附方子用於治療水痘:荔枝肉泡酒吃。避免受涼。
疔瘡腫治:用荔枝三五顆，無偶數，洗出為末，用糯米粥磨成糊狀，鋪在紙上。為有毒氣體留下壹個洞。或者用荔枝肉三片，白霜梅子三片，搗成餅。貼在瘡上，消除病根。
治呃逆不限於:用七顆荔枝，連皮帶核用灰燒，研成粉末，白湯服用。
治疝氣:荔枝核、青皮、茴香等份，灰炒研。壹天三次，每次兩元。
治療婦女血氣刺痛、胃痛、腰痛:用荔枝核燒，取半兩；香附炒壹兩，磨成粉，每次服220元，配鹽湯或米湯。
治痢疾(紅白痢):將荔枝殼、橡木桶殼、石榴皮、甘草分別煎汁。