蒲公英入藥，根與莖葉功效相同，但根是整個蒲公英最好的部分。含有蒲公英甾醇、蒲公英醇、蒲公英苦、咖啡酸、膽堿、菊粉等成分。性平，味甘苦。它能清熱解毒、消腫散結。此外，蒲公英還具有利尿、通便、退黃、利膽、促進消化、增進食欲、治療胃和十二指腸潰瘍、預防癌癥、胃癌、食道癌和各種腫癌。
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擴展數據:
生蒲公英富含維生素A、維生素C和鉀，還含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸和銅。特定元素含量主要是水。每60g生蒲公英葉含水分86%，蛋白質1.6g，碳水化合物5.3g，熱量約為108.8kJ..
蒲公英食用方法
(1)腌蒲公英芽，常吃，有提神作用。
蒲公英的根可以代替咖啡食用或使用。
(3)蒲公英花可以釀酒。
(4)蒲公英葉可以生吃，它的苦味和濃油、醋混合會產生很好的口感。
蒲公英不僅可以生吃，也可以煮著吃。蒲公英炒肉絲有補中益氣解毒的功效。
【6】將蒲公英用沸水煮1 ~ 2分鐘，再煮可以減少壹些苦味。
參考資料:
/baike . Baidu . com/item/% E8 % 92% B2 % E5 % 85% AC % E8 % 8B % b 1/17854 # 5 _ 1 " target = " _ blank " title = "百度百科。百度百科-蒲公英