2.用筷子夾出壹只泡好的大閘蟹，腹部朝上，用筷子壓住，不要讓它動，用刷子把整個腹部和腳逐壹刷幹凈。
3.用筷子打開肚蓋，用另壹雙筷子雙按，用刷子把裏面的臟東西刷幹凈。
4.刷完後用刷子的背面，硬的部分，在腹蓋上擠幾下，把裏面的屎擠出來。
5.將處理過的大閘蟹再次放入深容器中，加入適量清水和半瓶酒再浸泡30分鐘，徹底去除清洗時吸入的腥味和臟水。
擴展數據:
吃螃蟹的註意事項
1，不要吃死螃蟹，因為螃蟹含有豐富的組氨酸，正是因為這種成分可以讓蟹肉變得很有地方特色，但是也可以轉化成組胺，組胺是壹種有毒的成分。如果螃蟹死了，會讓這種有毒物質越來越多，吃了很可能導致中毒。
2.不要吃半熟的螃蟹，因為螃蟹裏含有大量的肺吸蟲病。如果不經過高溫消毒，它們在體內食用後很可能對肺部造成很大的傷害。另外，蟹殼本來就比較硬，很難煮，但是要煮很久，大概半個小時左右。
3.不要吃螃蟹的胃腸道。因為螃蟹在生長過程中喜歡吃腐蝕性的食物，這些食物吃了以後會進入胃腸道，所以攜帶細菌的概率要高很多。吃螃蟹的時候，需要註意。不要吃螃蟹的胃腸道，以免對身體造成傷害。
4.不要和柿子壹起吃。吃螃蟹的時候，註意不要和柿子壹起吃。當這兩種食物混合在壹起時，很可能會發生腹瀉。主要是因為螃蟹含有豐富的蛋白質，而柿子含有大量的鞣酸，不利於消化。
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