醬油炒飯剩下壹碗米飯，壹小塊香腸，壹把蒜苗，壹茶匙醬油，壹茶匙生抽，壹個生雞蛋。每個人都必須提前準備壹碗剩飯。白米飯不要太濕。含水量少的最好過夜，這樣更容易炒成清晰的顆粒。接下來解決配菜，將香腸切成0.5cm厚的小傅，蒜苗洗凈去頭後切成0.5cm以內的小傅。在準備好的剩米飯中加入壹茶匙美味的鮮醬油和壹茶匙生抽，抓起白米飯，稱勻。每粒米的表面都均勻地裹上了醬料。
白米飯下鍋炒之前，提前將白米飯和醬油混合，這樣不僅能讓炒飯顏色均勻，還能讓炒出來的白米飯更香更好吃。熱鍋放涼油，油燒開後打壹個生雞蛋，將雞蛋炒至凝固，迅速分散，用勺子打碎，然後加入蒜丁和胡蘿蔔丁翻炒。拿炒雞蛋來說，不用提前攪拌，直接把雞蛋加進去炒就可以了，最美味。將蒜苗翻炒至未熟，加入事先拌好醬油的白米飯，待其變紅時快速翻炒1-2min，白米飯充分翻炒，將白米飯徹底翻炒成醬油的香味，即可出鍋擺盤。因為配菜裏有蒜苗，蒜薹很入味，所以不需要添加蔥、蒜泥等食材。炒飯最好用含水量少的白米，也就是幹白米。用醬油做炒飯，要提前把醬油和白米飯混合，這樣更容易保證米粒清晰，醬香味十足。最後，撒上洋蔥和黑胡椒來改善味道是很重要的。
妳對答案滿意嗎？喜歡就可以喜歡，關註！我們希望我的回答能通過通過率高的方法幫助到妳，也希望妳能幫我轉發，喜歡，支持我，多關註我。有什麽問題和要求可以在評論區留言，我會壹壹回復。