1.銀耳與富含鐵的食物相容。銀耳富含磷。如果與富含鐵的食物壹起食用，可能會形成難以融化的化合物。所以銀耳不能和含鐵豐富的食物壹起吃，壹般不建議和白蘿蔔壹起吃。
2.銀耳與富含鐵的食物相容。銀耳富含磷。磷與鐵結合形成不溶性化合物，所以銀耳不宜與菠菜、蛋黃、動物肝臟等含鐵豐富的食物同食。
3、蘿蔔木耳羊肉火鍋不能溫。如果妳吃得太多，妳很容易生氣。中醫講究“熱則寒”的食療方法。所以，涮羊肉最好加點涼性、甜味的蔬菜。
4.銀耳不宜與紅棗同食，因為銀耳中所含的磷能與紅棗中所含的鐵結合形成不溶性化合物。
建議妳適量吃銀耳，但不要靠飲食。如果感覺不舒服，及時去看醫生。
銀耳適合和什麽壹起吃？
1.蓮子:銀耳蓮子滋陰潤肺，減肥祛斑。2、糯米:銀耳、糯米可治脾胃虛弱、肺胃陰虛，3、雪梨:銀耳、雪梨可滋陰潤燥、止咳。4.山藥:銀耳和山藥壹起吃，可以滋陰潤肺。
銀耳的營養價值
1.銀耳富含維生素D，可以防止鈣流失。2.銀耳蛋白含有17種氨基酸，其中3/4的必需氨基酸可由銀耳提供。銀耳還含有許多礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等。，其中鈣和鐵的含量很高。
銀耳的功效
性平，味甘，味淡，無毒。具有固精補腎、潤腸健胃、補氣血、強心強身、健腦提神、美容養顏、延年益壽的功效。可用於治療肺熱咳嗽、肺燥幹咳、月經不調、胃炎、便秘等。