在自己家裏做的話，就可以按著煲仔飯的做法，做自己喜歡的口味了，無論是甜口、鹹口、還是辣口的，根據自己的食材，自己的口味，做自己喜歡的煲仔飯。地域不同所以說才有個地的美食，煲仔飯必需是廣東，面食是北方的。壹切不存在好與壞，喜歡就好，食材是最根本的，離開產地種植，是模仿不來的 。就好比是讓壹個長年南方生活的人做東北亂燉壹樣的無從下手。可是想了想，還是決定要發上來吧，因為這個煲仔飯，真的特別省事，而且特別好吃，真的特別好吃。
臘腸臘肉要麻辣味或者是鹹味的比較好，廣式甜口的香腸也可以，做之前要將臘腸臘肉先切片，蒸壹下，然後再按照煲仔飯的制作方法制作。個人喜歡廣式香腸和臘肉做的煲仔飯，但也吃過四川香腸和安徽香腸做的煲仔飯，就我個人而言安徽和湖南臘肉做的煲仔飯還能接受，四川香腸和安徽香腸吃起來很好，但做煲仔飯真的壹般。
在煮的時候最好是把飯做成壹粒壹粒的，粒粒油潤的米粒，帶著焦黃的鍋焦，那種爽啊。啥也不說，壹起做這道煲仔飯吧。先煮飯，煮飯的同時，把臘腸切片，把飯蒸到六成熟的時候（水快幹，還沒幹的時候）把臘腸放進去，九成熟的時候，再放青菜（青菜用蠔油，生抽拌壹下），香噴噴的煲仔飯就完成了。
廣式的臘腸更適合吧，畢竟煲仔飯事那邊的小吃，很少吃到過四川臘腸的煲仔飯，但是如果自己在家做的話，就喜歡什麽做什麽了。應該是廣味香腸和甜鹹味的臘肉比較適合做煲仔飯吧。十分鐘後飯焦味出來後，下入蔥花和醬油，醬油不需要加水和蠔油，因為加水和耗油會搶了醬油的醬香味。廣式臘味煲仔飯就制作完成。