1，腌雪利紅
先將雪紅洗凈晾幹，加鹽、姜、蒜、小米椒、花椒。攪拌腌制10分鐘左右，放入無油無水的幹凈玻璃瓶中。壓實再等半個月就可以吃了。
2、麻腐炒雪利紅
將麻腐切塊備用，從鍋裏取熱油，放入蒜末炒香。炒適量雪菜，加入辣菜。倒入麻爛片，加水煨。
3.雪紅色烏賊
在熱油鍋裏翻炒雪利紅，倒入墨魚、姜片、料酒和胡椒粉。壹起翻炒，加入味精和糖調味。
4、素炒雪利紅
將洗好的雪莉紅放入沸水中，等它變軟後取出。來，加熱，放入小米和辣椒炒香。翻炒雪利酒紅，加點鹽，出鍋。
5、雪紅餡餃子
雪利紅洗凈切塊，放入容器中，加鹽拌勻。加入新鮮肉餡，順時針方向攪拌均勻。
6.雪利紅炒肉末
加入豬油，翻炒肉末，然後加入蒜米、剁碎的紅辣椒或幹紅辣椒粉。將幹雪利紅翻炒，加鹽、雞精、味精、蠔油、生抽。
7.雪紅燉豆腐
鍋裏五花肉，爆炒變色。將雪利酒加入鍋中，與五花肉壹起攪拌均勻。將水燒開，加入豆腐，用猛火燉。煮沸後，小火燉10分鐘。
8.在雪中混合櫻花
鍋中燒開水，燒開後加入幾滴油，將紅纓絲放入雪中40秒，撈出晾涼，然後擠出水分。雪紅流蘇加入鹽、味精、香油、蠔油、紅油、芝麻、白糖，倒入辣椒絲、蒜油，拌勻。
9、雞蛋雪利紅
將雪紅切碎，打入雞蛋，用筷子打散，加糖。鍋裏放油，倒入蛋液，攤成蛋卷。
10，白菜黃花魚湯
燒熱油鍋，中火煎魚。炒雪菜，加水忌魚。蓋上蓋子煮開，加入葡萄酒，加鹽調味。