1，姜黃素
姜黃素為橙黃色結晶粉末，味微苦，不溶於水。主要用於食品生產中香腸制品、罐頭、醬鹵制品等產品的著色。
2、紅花黃色素
紅花黃色素主要用於果味飲料(固體和液體)、果汁飲料、軟飲料、各種果酒、配制酒、糖果、蛋糕上的化妝品、紅綠絲、果醬、水果罐頭、冷凍品、濃縮果汁、李子、冰淇淋、冰棍、蜜餞、果凍，最大用量為0.2g/kg。也可以用來給菜肴和熟食上色。
3、紫膠紅
紫膠紅又稱紫膠紅，是由紫膠酸A、紫膠酸B、紫膠酸C、紫膠酸D、紫膠酸E五種成分混合而成，其中紫膠酸A占85%。Lac安全性高，適用於不含蛋白質和澱粉的飲料、糖果、果凍、蛋糕和面條。
4、莧菜紅
莧菜紅又稱食用紅2號(日本)、食用紅9號、酸性紅、楊梅紅、雞冠花紅、藍色酸性紅，是壹種水溶性偶氮著色劑。2065 438+07 10 10月27日世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理，供參考，莧菜在三種致癌物清單中。
5、赤蘚紅
赤蘚紅是壹種合成色素，為紅色或紅棕色顆粒或粉末，色澤鮮艷，著色力好，穩定性好，成本低。它經常被用於食品加工產品和飲料中，以改善其感官質量。
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