李子起源於中國，已有三千多年的栽培歷史。李子是薔薇科落葉小樹。適應性強，梅子果實鮮亮、美觀、酸甜、香味濃郁，除鮮食外，可制成幹果、罐頭、果醬、果脯等。
李子營養成分的價值:
每100克李子含水分84克，熱量57千卡，蛋白質0.5克，脂肪0.1克，碳水化合物15克，鈉7毫克，維生素A 33.29毫克，維生素B2 0.01毫克，總膳食纖維1.6克。還含有甘氨酸和蘇氨酸，具有清肝清熱、生津止渴、調節B族維生素代謝、增強免疫系統、抗氧化的作用。都是美味的食物，增強抗病能力。
李子的味道和功效；
性質酸甜。具有清肝、生津、利尿、活血、和中、凈化血液、消除眼疲勞、防止衰老和便秘的功效。
李子清洗方法:
現在很多人吃李子大多是帶皮的，壹定要仔細洗幹凈。用鹽水浸泡3分鐘，然後用牙刷在水龍頭下刷，再用醋浸泡1分鐘，加入米醋50毫升，冷開水500毫升，制成醋水。
紅肉李子形狀:
上圖，果實心形，果皮紅色，果肉血紅色，果粉明顯。完全成熟的果肉呈紫色，酸度低，甜度高，脆度好。
什麽樣的人壹定不能吃李子。
李子不要多吃，要控制很多。因為多食可生痰，助濕熱，腹脹，虛熱，脾虛，肝病腹水，發熱病人，聲啞演員，尤其宜少食。梅子性寒未熟，不可食用，否則容易導致發熱、痢疾，可引起腦腫脹。
俗話說:桃子灌人，杏子傷人，李子吊死人。俗話說，字是遺傳的。李子不能和雀肉、蜂蜜、雞蛋壹起吃。