面粉
250克
(母雞的)蛋
三
佐料
油
適量的
精制糖
100g
麥芽糖
1湯匙
蜂蜜
2湯匙
葡萄幹補酒
適量的
枸杞
適量的
芝麻
適量的
酵母酵母
適量的
牛奶
120毫升
步驟
1.將雞蛋打入容器，加入酵母粉，攪拌均勻，倒入面粉，揉勻，揉成球狀。
2.將容器刷上油，放入揉好的面蓋，醒發至兩倍大小。
3.在面板上刷油，將面團搟成長面團。
4.切成小塊。
5.取1塊，搟成薄面片。
6.切成面條。
7.將鍋中的油加熱至八成熱。在家炒，不要倒太多油，壹次少放面，多炒幾次不浪費。)
8.加入切好的面條，用筷子快速切。(面條會迅速膨脹)
9.油炸至淺黃色，取出。
10.枸杞和葡萄幹提前洗凈控水。
11.將炒面剩下的油倒入油碗中。可拌涼菜或其他用途)
12.將牛奶倒入鍋中，加入糖、麥芽糖和蜂蜜，喜歡用鍋鏟朝壹個方向慢慢攪拌。
13.攪拌直到糖漿變稠。
14.倒入炒好的面條，攪拌均勻，讓糖漿均勻包裹在面條上。
15.提前把容器刷上油，撒上芝麻、枸杞、葡萄幹。
16.將裹好糖漿的面條倒入容器中，撒上芝麻、枸杞、葡萄幹，戴上壹次性手套，雙手將面條壓平，放涼。(容器也可以用方形模具，看個人喜好。)
17.涼的沙琪瑪倒出，切成長條。
18.切成小塊。
19.枸杞葡萄幹沙琪瑪顏色不好看嗎？