因為在海南，我吃過超級好吃的“椰奶凍”，絲滑，奶味很濃。接下來我來分享壹下做法。首先要準備好吉利丁片，牛奶，椰奶，淡奶油，軟糖。？將吉利丁片放入冰水中，浸泡至變軟，然後將水分全部擠出取出。將牛奶放入大碗中，加入鮮奶油、椰奶和糖，攪拌均勻。放入鍋中加熱糖化。混合椰奶。加入泡好的吉利丁片，攪拌至溶解，關火。(加熱時註意不要燒得太厲害)在密封的盒子裏鋪壹層保鮮膜，冷卻後倒入椰漿，放入冰箱冷藏至凝固。取出切成小塊，表面塗上椰奶。
接下來上圖第二個就是夜市大排檔會出現的炒鮮奶。第壹次吃，皮脆裏嫩滑，壹樣的奶味很濃郁。
準備好白糖玉米澱粉和牛奶，把牛奶白糖澱粉壹起倒入鍋中，攪拌均勻，開小火。邊加熱邊用鏟子攪拌，待奶糊粘稠時關火。(這壹步有點像內蒙做奶豆腐)取壹個保鮮盒，在盒底鋪上奶糊，然後放入冰箱1小時。然後拿出來切塊下壹步就是奶塊外面的粉塗層。在低筋面粉中加入少許泡打粉，放入碗中。加壹點水調成糊狀。燒個油鍋。入鍋前，每個鮮奶塊都用漿糊包好，炸至金黃色，然後撈出。接下來是牛奶布丁。我喜歡雞蛋味的，也試過橘子味的，不好吃。
準備好雞蛋、牛奶、煉乳、糖、吉士粉、鮮奶油。先將糖和牛奶混合，然後加入吉士粉(網上可以買到)雞蛋，打散，加入鮮奶油，再加入煉乳。喜歡甜的可以多加。與前面的牛奶混合物攪拌均勻，倒入布丁容器中，記得將水倒入烤盤，放入烤箱160度烤40分鐘左右。(每個烤箱都不壹樣，根據自己的情況換。)最後，上圖？光滑的雞蛋牛奶布丁