高蛋白作用：
1、高蛋白食物可幫助人增加飽腹感，減少饑餓感，增強肌肉代謝，有利於減重。增加早餐蛋白質攝入有助於控制食欲。
2、高蛋白能起到修復 肝細胞、促進肝細胞再生的作用。雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛。對於肝功能受到損害以及減弱的人來說，適當多吃高蛋白的食物更有利於 肝臟恢復健康，防止它進壹步受到傷害。
擴展資料：
需要攝入蛋白質的人群
兒童青少年：孩子之於蛋白質，就像蓋大樓需要的主要建築材料壹樣，如供應不足，會直接影響孩子的生長發育，嚴重時甚至會出現發育遲緩、貧血、乏力、食欲不振以及抵抗力差、智力低下等問題。每日要占總能量攝入的15%左右。不可造成蛋白質過剩。
老年人：年齡越大蛋白質越吃不夠，年齡壹大，身體的骨骼肌丟失增加，而且老年人對蛋白質的合成效率比年輕人要低，尤其是當妳在蛋白質水平比較低的情況下，有更高的合成抵抗。因此，老年人的蛋白質需要量比年輕人要高。
老年病人：預後跟蛋白質攝入相關，正常情況下，健康人吃完飯後蛋白質變成氨基酸供給肌體各組織。而在疾病狀態下，病人進食量少，蛋白質不足以供給全身各器官來用，在這種情況下，機體就會把骨骼和骨骼肌肉裏的蛋白質轉換成其它臟器能夠用的，這樣就產生了肌肉的丟失。
人民網-三大人群管好蛋白質攝入
人民網-最養肝的7大營養?蛋白質能修復肝臟
人民網-早上要吃好?高蛋白早餐有助減重