去過意大利，嘗過意大利冰淇淋的人，無不驚嘆於它美味的口感和精致的外觀。相傳冰淇淋是意大利人發明的，16世紀西西裏的壹位牧師對其進行了改良，完善了其制作工藝。制作意大利藝術冰淇淋的傳統也代代相傳。直到今天，西西裏島的冰淇淋仍然被認為是意大利最好的冰淇淋。
毫不誇張的說，意大利冰淇淋是真正的藝術品，從制作工藝上來說，簡單的配方就是做出純正口味的秘密武器。無論是哪種冰淇淋，它的配方裏永遠不會有任何添加劑。在如今的快餐文化中，當咖啡也可以用星巴克流水線生產的時候，每壹種意式冰淇淋總是由專業廚師手工制作，可見其不凡的淵源。意式冰淇淋不會凍得很硬，口感細膩輕盈如絲，浪漫感無窮。
意大利冰淇淋大致可以分為四類:意式冰淇淋？意式冰淇淋，以鮮奶為原料，配以各種水果，是最傳統的意式冰淇淋；果汁冰糕嗎？沙巴純新鮮水果，不加牛奶。在國外正規西餐中，每道菜之間都提供檸檬果子露，以去除上壹道菜的余味，改善口感，從而品嘗下壹道菜；酸奶？奶酪，由新鮮酸奶制成，吃起來油膩順滑，還能幫助消化；大豆冰淇淋？大豆冰淇淋，無膽固醇，無糖，無奶。對於對牛奶過敏，又想保持身材苗條的人來說，是最好的選擇。
綜上所述，正是因為意大利冰淇淋的別出心裁，琳瑯滿目，回味無窮，才使得意大利人民對其冰淇淋情有獨鐘，成為世界級的經典美食。如果有機會，我們壹起去意大利冰淇淋旅行吧！