臭豆腐是街邊的名小吃了，人們都喜歡吃壹些口感好的小吃，雖然臭豆腐聞起來臭，但是吃起來可是很香的哦，所以受到了很多人的壹致好評，但是在美味的背後卻蘊藏著很大的危害，壹起來看看有哪些危害吧。
臭豆腐的危害
1、化學的手法導致致癌：如用硫酸亞鐵可產生黑色，再加上其他的臭味物質，即可成為臭豆腐。這是相當危險的，過多的鐵對人體的肝臟非常不利，而且其臭味物質可能是蛋白質的腐敗而成，所以說它有致癌是可能的。
2、腐爛導致致癌：臭豆腐之所以臭，不可否認其臭味會有蛋白質的腐敗物-胺類，它可與亞硝酸鹽作用生成亞硝胺，相信大家都知道亞硝胺是強致癌物;臭豆腐經過特殊的加工以後就會產生很多的亞硝酸，這樣的物質是很強的致癌的物質，對於身體健康不利，還會出現致癌的情況。
4、黴變引進胃病：臭豆腐本身就是黴變的食物，腸胃不好的盡量不要吃，否則會容易造成胃痛胃脹，腹痛腹瀉等。
5、外部加工方式引起致癌：那種炸的臭豆腐，他們的油都是反復使用的，炸很多次也不會換，含有大量的致癌物質,所以為了健康著想，建議還是少吃為好。這樣的油炸溫度高，而且反復使用，所以對健康來說是很不利的，出現反復脂肪酸，對健康不利。
關於臭豆腐的危害，上面給大家介紹了相關的內容了，從上面的這些可以看出的是臭豆腐的危害還是比較大的，所以我們在平時的生活中壹定要少吃或者是不吃街邊的臭豆腐，以免出現癌癥或者是疾病的發生。