方法:
1，將糖放入開水中，攪拌融化，然後攤涼備用。
2.面粉和小蘇打加少許油；在面粉中加入糖和水，攪拌。
3.揉好後蓋上保鮮膜蓋好10-15分鐘；將烤好的面粉揉成長條；然後拉成等量。
4.將藥物揉成拇指粗細的條狀；其他制劑搓成長條狀備用，小火煨10-15分鐘。
5.將拇指粗的長條揉成細長的長條，搓的時候註意左右手反方向搓(也可以搓完長條後壓壹端，朝壹個方向卷壹端)。
6.把兩頭擰起來，自然就擰在壹起了(妳再整理下半部分)；左右手反方向擰，再把兩端合攏，會更擰在壹起；用同樣的方法做其他的扭轉。
7.把鍋裏的油加熱，不斷用筷子攪動油鍋，這樣油的溫度會上升的更快；當油燒到140℃ -150℃時，加入麻花。
8.麻花煎至浮起時，用筷子轉動麻花，使麻花煎得均勻；將麻花炸至金黃色，麻花稍微下沈，然後取出。
9.將拿起的麻花放入筐中，撒上糖粉；酥脆麻花是油炸的，吃起來脆脆的。
註意:
1，糖必須用熱水融化後攤涼備用。直接加進去會讓炸好的麻花顏色不均勻。
在面團裏加壹勺油可以讓麻花更脆。
2.面團揉好後要揉10-15分鐘，再揉成條狀10-15分鐘。
3.揉的方法很重要。先擰成細長的條狀，然後雙手反方向擰。擰起來後會自動滾擰在壹起，然後兩邊捏緊定型。
4.煎的時候溫度應該是140度-150度。先用大火煎，等麻花浮起來再改小火。煎的時候麻花浮起來，不影響定型。小火後水可以慢慢煎，麻花可以更脆。