來看壹道黑米椒的做法：
準備：黑米30克，紅棗8顆，桂圓幹16顆，大米70克，水適量
做法壹:
1.黑米，大米淘洗幹凈，用清水浸泡半小時。
2.紅棗和桂圓幹用水沖洗幹凈。
3.黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入適量清水，中火煮開，將紅棗和桂圓幹加入，轉小火熬制45分鐘左右（根據喜好的程度來熬制就行了）。
做法二：食材：黑米1米杯、白米1/2米杯、幹紅棗8顆、桂圓10顆、黑糖適量、水330ml。
做法：
1.將米輕快掏洗2-3次。然後加入所需水量，浸泡1小時。註意壹定要將米充分浸泡，待米吸收水份後再炊煮。這樣煮好的粥會粒粒飽滿。
2.紅棗用刷子刷洗幹凈，泡軟切開。同時將桂圓剝殼，黑糖弄碎。
3.將材料放入鍋中以大火煮滾。煮滾的時候，立即轉小火，續煮10分鐘，熄火。用鍋子的余溫悶30分鐘，讓米完全糊化熟透。
4.打開鍋蓋，加入黑糖調味。
·黑米加些白米壹起煮，口感較好。
·1杯黑米+水230ml。1杯白米+水210ml，以此類推。
·紅棗幹和桂圓有自然的甜味，黑糖可依喜好酌量添加。(紅冰糖也可)
黑米營養價值：
1. 黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；
2. 黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；
3. 黑米中的黃銅類化合物。