很多人以為蒸雞是粵菜，其實不然。蒸雞是地道的西北菜，屬於西北菜。這是壹道家常菜，用料也很普通，就是雞肉。雞肉含有豐富的蛋白質、微量元素等營養成分，對身體不好、貧血的人有很大的營養作用。壹般來說，孕婦生完孩子後會多吃些雞肉來滋補身體。蒸雞因其操作簡單，營養不易流失而廣受歡迎。接下來給大家分享壹下蒸雞的做法:
1.做蒸雞需要準備壹整只雞，還有壹些調味品和植物油。首先，殺雞。雞血和雞油要去掉。
2.然後，清洗幹凈，放在籃子裏排水。然後，把整只雞放在盤子裏，塗上壹些花生油，然後在雞皮和雞胸上塗上壹些配料。腌制5分鐘左右。往蒸鍋裏倒些水，燒開。
3.將腌制好的雞肉和盤子放入蒸鍋，煮約15分鐘。然後把雞肉拿出來，切成塊。把它放在盤子裏。盤子裏會有雞湯，可以澆在剁碎的雞肉上。這會非常美味。做蒸雞的時候，壹定要把食材和花生油抹均勻，不然會很難吃。
烹飪需要多長時間取決於雞肉的大小。壹般來說，大概需要15到20分鐘。如果時間太長，味道會變差。時間太短就不成熟。如果想判斷蒸雞是否熟了，可以用筷子輕輕插入。如果能輕松插入，證明已經熟了。這樣蒸雞就做好了。