1.新疆核桃什麽時候成熟？
1，新疆核桃壹般每年9月-10成熟。核桃是新疆著名的幹果之壹，營養價值很高，富含脂肪、蛋白質等成分。果仁香脆可口，是滋補食品，也是加工糖果、糕點的上等原料。新疆核桃的主產區有和田、阿克蘇、喀什、庫車、葉城等地。主要品種有薄殼核桃、紙皮核桃、露皮核桃。
2.核桃對其生長環境有壹定的要求。新疆核桃種植具有獨特的地理和氣候優勢。核桃是壹種喜光的樹。在生長期和發育期，日照長度和強度對核桃的生長過程有重要影響。進入盛果期後，對光照的要求更大。日長需要3個月以上，全年日照時間不少於2個月。核桃的生長過程對地形也有壹定的要求。核桃的生長區域壹般都是陡坡，所以徑流和徑流速度會很大，水肥流失也很大。
二、核桃的營養價值
1.核桃富含鎂、銅、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1。還含有煙酸、纖維、鐵、磷、維生素B2和泛酸，其中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，每50g核桃含3.6%的水分，脂肪和蛋白質31g。
2.核桃仁含粗蛋白22.18%，其中以谷氨酸為主要可溶性蛋白，其次為精氨酸和天冬氨酸，其中中性脂占93.05%，中性脂中甘油三酯占82.05%，遊離脂肪酸占4.80%，甾醇脂占3.86%。總脂和中性脂中的脂肪酸主要是油酸13.89%-15.36%，亞磺酸64.48%-69.95%。三酰甘油中的脂肪酸主要是亞麻酸69.98%，甾醇酯的不皂化部分主要是-谷甾醇，還有少量的菜油甾醇、燕麥甾醇-5-烯醇和大豆。