食品
佐料
素雞(由豆腐皮蒸卷制成)
1
砍
250克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
精力
適量的
八個角度
1
四川胡椒
適量的
米爾西亞
1片
蒔蘿
適量的
黃酒
適量的
糖
適量的
老抽
適量的
醋
適量的
長而寬大的套衫
適量的
步驟
1.選排骨做這道菜，因為排骨很嫩很嫩。買回來就讓它切塊回家洗幹凈瀝幹備用。
2.生姜切片，香料洗凈備用。
3.熱鍋放油，姜片。
4.把排骨放在鍋裏煎。
5.倒入適量黃酒去腥。
6.加入適量醬油上色
7.噴適量香醋增香
8.翻炒至排骨顏色均勻。
9.蓋上鍋蓋，把排骨裏的水煎壹下。
10.趁著這個空檔，把素雞洗幹凈，切片。
11.將切好的素雞放入鍋中。
12.加入壹些糖調味
13.將半成品轉移到高壓鍋中，加入適量的水。
14.高壓5分鐘
15.壓力好的排骨素雞
16.再次倒入炒鍋，加鹽調味。
17.加入適量牛肉醬提鮮。
18.從火中收集汁液，然後從鍋裏拿出來
技巧
牛肉醬可以加也可以不加，看個人口味。高壓鍋的具體時間也要看每個高壓鍋的性能。