1，枸杞絲
材料:枸杞20g，瘦豬肉100g，青筍20g，油、鹽、糖、味精、紹酒、香油、幹澱粉、醬油。
做法:枸杞洗凈備用。瘦肉和青筍洗凈切絲，拌入少許澱粉。用油鍋加熱炒鍋，然後加入適量的油。將肉絲和筍絲同時放入鍋中煸炒，燒紹酒，加糖、醬油、鹽、味精，將枸杞煸炒至熟，淋上香油。這個時候就可以吃到好吃的枸杞絲了。其實枸杞絲不僅非常好吃，而且保健效果極佳，尤其是在大雪天。
2、木耳冬瓜湯
材料:冬瓜150g，水發木耳150g，海苔幹15g，雞蛋1，鹽，水澱粉，味精，香油。
做法:冬瓜去皮，洗凈，切片。木耳和幹海苔洗凈備用。雞蛋打勻攤成蛋皮，切成寬片備用。將鮮湯加入鍋中，煮沸。將米和木耳煮5分鐘，然後放入冬瓜，鍋煮開後撒上鹽和澱粉，出鍋前淋上雞蛋皮，撒上香油。黑木耳冬瓜湯的做法我們已經了解了。其實黑木耳冬瓜湯非常適合在大雪節氣前後食用，所以我們在生活中可以經常食用黑木耳冬瓜湯。另外，黑木耳冬瓜湯的保健效果也很好。黑木耳冬瓜湯具有很好的生津、清腸胃、滋補強身的功效。如果經常在大雪節氣前後食用，對我們的身體是有好處的。
通過我們以上的介紹，相信大家對大雪節氣前後適合吃的美味菜肴有了壹些了解。我們可以知道，枸杞肉絲、黑木耳冬瓜三鮮湯，在大雪節氣前後食用，有很好的保健作用，還能起到補腎的作用。所以建議大家在大雪節氣前後適當吃這些菜。