第壹步:洗壹把自家花園種的小蔬菜，加2勺鹽，抓捏至蔬菜成漿狀，然後放置5-10min。(用鹽水泡壹會兒，因為家裏種的菜化肥用的少，會有很多小毛毛蟲之類的。在外面買菜，要泡壹下，去農藥殘留。)
第二步:將腌制好的蔬菜洗凈，瀝幹水分，切碎備用。(炒出來的菜會特別香，顏色會更綠，不會因為時間短而覺得鹹。)鍋中加入少量油燒開，放入肉沫翻炒至顏色變淡，再放入蔥花和姜末翻炒至香。會有很多小毛毛蟲，如果是外面買的菜，要泡著吃。
第三步:姜蒜切末，肉沫中加入少許鹽，少許白胡椒粉，少許幹澱粉，攪拌均勻，腌制10min。將豆花脫下，切成小塊，過幾遍涼水後瀝幹。往鍋裏加壹點油，燒開。用肉沫翻炒至褪色，再用蔥姜末翻炒出香味。燒開後轉文火，加入適量鹽和白胡椒粉調味。
第四步:加入壹大碗清水煮沸。然後加入水豆腐，用木鏟輕輕推勻，燒開，調成文火，加入適量鹽和白胡椒粉調味。最後加入切好的蔬菜，推勻煮開關火。切好的菜壹煮就熟。不要煮太久，這樣會損害味道。