今天，這種大蒜辣椒醬是許多家庭的常年必需品。操作特別簡單，不用火，不用油。按照我的配方做就行了，輕松搞定幾瓶！把辣椒放在鍋裏，把鍋裏的鹽、素飯、糖、豆瓣醬、醋壹起放進去，開始攪拌煮，直到鍋燒開。將辣椒切碎，放入陶器中，然後將輔料打碎，倒入陶器中攪拌均勻。
說到辣椒醬，感覺壹股口水在嘴裏回蕩。嗯，我們最常見的有磨辣椒醬、剁椒醬(也叫剁椒)和磨辣椒醬配黴變豆瓣醬(也叫豆瓣醬)，做法差不多。我最喜歡的食物是剁椒。現在以磨辣椒醬為例說明，其他適當增減。作為湖南人，從小吃到大辣椒，辣椒都是我們湖南人的最愛。無論什麽菜都要放辣椒，辣椒醬也是我的最愛。我媽媽每年都會做很多辣椒醬。
我認為我們的愛好是相同的。我也是壹個不愛吃辣的人。總覺得自己是個四川人。我總是在我吃的所有東西裏放壹些辣椒。如果我不吃辣椒，我會覺得沒有味道。有壹次去重慶交流學習，當地餐館老板怕我不能吃辣。很多人喜歡買老幹媽等各種辣醬，然後在家裏做飯或者做火鍋的時候，都喜歡加入老幹媽等各種辣醬來開胃。